【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【新竹-關西】八十載茶舖-關西錦泰觀光茶廠

台灣的茶舉世聞名，甚至不少人來台旅遊都是為了這茶香，這其中又是日本人為最，記憶中台日還合作拍了部「鬥茶」的電影。這幾年下來台灣的茶葉也正在蛻變中，從傳統只提供茶葉的買賣慢慢轉型成為觀光茶廠，產品也從單純的茶葉、茶包開始以更多元化的包裝溶入、帶入日常生活(比方說茶皂)。今天小虎便有幸在客委會的主辦、邀請下參與這場台三線觀光新亮點的旅遊團。

在台北上車後第一站我們就來到台三線八十年老茶行「關西錦泰茶廠」，一下車小虎就對這新舊各佔一半的店門口感到好奇。

有一點萌的奉茶人偶就置於店門口，人偶穿著以前農村時代或於田邊、或於路口、廟前常見的「奉茶」大水壺，討喜又不失古樸。

關西錦泰茶廠建於民國25年4月(1936昭和11年)，初期以製紅茶、綠茶外銷日本為主。民國44年遷址坐落於關西中豐路一段牛欄河親水公園南畔現址，曾經數十年配合政府鼓勵外銷的政策將商品運送國外來換取外匯，大量製造日本煎茶、包種茶、烏龍茶外銷日本各地及利比亞、摩洛哥、等國家。每年高達30萬公斤的外銷量，證明了台灣本土關西錦泰茶的魅力。

來茶行當然得來上一杯好茶，好茶得有好故事搭配，於是我們便在錦泰茶廠的老老板耳中聽到許許多多有關錦泰茶行的歷史、背景，當然還有更多台灣之於「茶」的故事。

影片中看到數十年前的關西、茶莊和茶葉的製作過程，這不止保留了錦泰的長成軌跡也見證了台灣經濟成長的歲月，是錦泰的古董也是台灣的無價之寶，特別之於茶葉。

簡單的說了錦泰茶廠和台灣茶葉的歷史、也喝了杯飄香八十餘年的好茶後，老老板便帶著大家一邊參觀一邊解說這間可以說是茶葉文物館的「關西錦泰茶廠」。

入口處擺放了許多裝茶的竹籠，不用太過靠近就可以聞到清清淡淡的茶香，或者應該說從進來錦泰的第一步就混身沾滿了舒適的茶香。

錦泰茶廠裡保存了許多製茶的機器而且意外都相當的巨大，老老板說因為當年外銷全世界的茶量過於龐大之故，這才引進、改良許多大型製茶機用以取代部份人工繁鎖的過程。

更令人驚訝的是這些機器絕大多數都還能動、還能用，每一個機器都因為沾惹了數十年的茶香以致於或多或少可以聞到不同過程、濃淡不同的茶香。

在解說的過程中老老板會一邊指著製茶機器、工具、一邊不停時光倒帶似的訴說著錦泰茶行和台灣茶葉的啟承轉變，這部份的導覽解說可以透過團體預約。

了解製茶的流程和機器後，我們一行人來到這間疑似錦泰老房子的地方，這刻意保留的門板不就散發著台灣歷史發展的味道。這如今已是錦泰茶葉文化館的房間裡擺著著許許多多台灣早期的文物、特別是和茶有關的器具讓人目不暇給。

數都數不清的獎狀、感謝狀貼滿了整整一面牆，這也同時見證了錦泰茶廠的輝煌歷史。

因為錦泰成立於日據時代是以博物館中也有許多和日本相關的文件、文物可供參觀。

之所以能成於文物館應該歸功於錦泰八十餘年來保存文物的工作做的極好。台北人應該都知道大稻程的一大特色便是「茶莊」很多，但就小虎知道所及，還沒有一個茶莊保有如錦泰如此多元的文物，相當令人感動、咋舌。

這面日據時代留下來的木櫃當然有其歷史，但更可怕的是當中所擺設、收集的茶罐、茶葉數量之多、種類之繁讓人為之傻眼。

各種茶盒、茶罐甚至是茶包都依著年份和種類陳列在玻離櫃裡相當的壯觀。

當然也少不了許許多多和製茶、泡茶、買賣茶葉有關的工具、書籍、剪報等等的文物。

當中還包含了錦泰茶廠從以前到現在保有的各種logo，這些帶著滿滿歲月歷史的文物都有系統的保存著，這點讓小虎非常的感動及佩服，如果對茶有興趣的朋友一定要找時間、機會來這參觀參觀。

除了這些製茶的機器、文物外，這棟建物感覺上也是有歷史的....只是經過歲月的侵襲難免需要技術性的修補，但卻還能隱約的看到當年茶廠的風貌。

比方說這口當年養活整個村子的水井，如今仍保留的完好如初，只是礙於安全或的考量將之封閉。說到這口井老老板眉宇間透著一抹小虎說之不上來的神采，可見這口井他心中的地位。

 看完、聽完錦泰茶廠和台灣的茶葉歷史如何的糾葛後，老老板帶著大家來到錦泰茶廠的奉茶大廳，這部份也利用了早期茶莊留下的文物佈置，讓人還沒坐下就感受到滿滿的「茶」味以及人情味。

錦泰茶廠主產的茶葉包含炭培烏龍茶、蜜香紅茶、以及客家特有的檸檬茶、老柚茶和酸柑茶，如今已然成為新竹關西特色拌手禮。

酸柑茶、檸檬茶、老柚茶可能對於不好茶的朋友來說很陌生，是以這次我們主要品嚐的便是「酸柑茶」，看起來是不是很特別呢?會有一種這怎用、怎泡的疑慮是吧，其實小虎也是。

酸柑茶是以成熟的虎頭柑、掏空後再以佛手乾、陳年老茶及多種民間草本植物之混合材料回填、經傳統古法九蒸九曬壓製加工而成，長期風乾後有獨特風味，比一般的茶葉耐泡且溫和不傷胃。同樣的白柚茶則以「白柚」製作、檬檬亦然，只是三種製作過程中加入的食材略有不同，風味自然也有些許不一樣。

享用前將這製作完成的酸柑茶(虎頭柑)切開蒂頭的部份，再以鐵匙將中間早己緊緊結合的茶挖出來(很硬不太好挖可見其札實的程度)。

師父說這挖完茶後的柑橘皮也是可以泡的，橘皮可以刀子切成碎末再混入剛剛挖出來的茶葉一起沖泡，加上這橘皮泡出來的茶帶著一抹柑橘的微酸和清甜特別清爽解渴。

這樣看起來是不是很像曬的很乾很黑的仙楂片等?有記者大哥說像是聞起來很香很香的樹皮(笑)。

這茶在沖泡的過程就散發著一抹柑橘曬乾的迷人香氣，初入口帶著緩緩的茶香和淡淡的柑橘輕酸，那滋味有一點像在含「羅漢果」的滋味卻又更輕了一些。同時這茶在嘴裡輕含、泯後那抹酸會以倍數的味覺在嘴裡發酵十分迷人..最後入口後回甘的茶香在舌邊、喉頭久久不散，而有趣的是茶的澀味不復存在只得輕輕、緩緩的殘存香茶香，非常特別好喝。

錦泰觀光茶廠:新竹縣關西鎮中豐路一段336號，電話:03 587 2051，營業時間: 09:00–21:00 (如需團體導覽請提前電話預約)。

更多【新竹縣市】的吃喝玩樂

↓↓喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!

另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫，也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記，就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵，因為我真心覺得她遊記寫的比較好。