【象山站美食】JOYCE EAST 義法創意料理

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是說,以前到信義區101附近好像很少有機會走過信義路,感覺上高檔、好一點的餐廳全在這101這一邊,但自從信義線通車後,不管是從世貿101站或者是更後面一點的象山站感覺就是讓人「視」線大開也「味」線大開。今天小虎就要帶大家去一家離象山站只有1min不到路程的JOYCE EAST 義法創意料理。

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JOYCE EAST 義法創意料理就位於象山站旁,緊依著信義路是以一出象山站便能同時看到JOYCE EAST 義法創意料理和101,是不是很漂亮呢!

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JOYCE EAST 義法創意料理佔地蠻大的一共有兩個門,以前信義線沒通車客人多半從世貿那端來這是正門,但現在信義線通車感覺上這反倒成了後門。

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從近象山捷運站這頭進來後就是華麗的候客大廳,老實說光坐這在聊天就能感覺到餐廳浪漫的用餐氛圍, 排再久候位我也心甘情願。

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要是選張靠窗戶的位子,角度夠好還能看到101和整個信義精華地段的美景,聽說誇年時煙火時也能看到,但當然今年都訂滿了,據說還有人一口氣今明兩年的位子都訂了...。

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因為店裡非常的寬廣,座位區也分別幾個大小區塊,除了中間比較寬暢的主要餐區外,另有像是日式櫃前的座位。

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記得小虎一年多前第一次來JOYCE EAST 義法創意料理就是坐在這一區,對於牆面的巨名非常有印象。

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另外也有據說很漂亮、氣氛超棒的包廂,可惜去的當天裡面有人,沒辦法進去拍給大家看。

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餐具、餐桌佈置的很是潔靜,也相當有質感。

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幾乎每一張桌上都放著各式的「酒」,那是因為JOYCE EAST 義法創意料理有著非常專業的品酒師。

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餐廳裡還有一整排的酒櫃非常的壯觀,來這好酒肯定是少不了。

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用餐時正巧接近聖誕時節,店裡放著大大的薑餅屋超可愛,超有氣氛的!

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今天小虎來自的目的有二,首先要幫大家試試JOYCE EAST 義法創意料理頗受觀迎的雙人下午茶套餐。老實說以這樣的店家、裝潢和氣氛小虎相當驚訝如此親民。

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傳統歐式三層式的下午茶另外搭配兩杯或咖啡、或茶。

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親切的服務生為我們拆開以便拍照,這樣看起來很不是更誘人、更豐盛了呢,主要分為鹹、輕食、麵包、蛋糕三大類。ps:蛋糕盤中間那根是小虎不小心弄掉的...其實它應該屬於第二層xd

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燻鮭魚手指三明治。麵包外略脆咬起來頗香,裡面則比預期來的鬆軟,搭上一點美奶滋吃起來口感頗為滋潤,燻鮭魚和鮭魚卵也沒有我討厭的腥味。

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義式青醬帕里尼,麵包烤的夠香但對我來說略硬了一點,不過同行的「絲絲」卻覺得咬勁頗佳,當中的青醬比想像中來的淡上一點,反而蕃茄和起司的味道較跳,很適合想吃青醬又怕味道太重的朋友,說穿了就是「清爽」兩個字。竹串上面的黑橄欖不止視覺加分,連麵包一起吃更是補充點亮了味道,特別是在酸澀這個層次非常的讚。

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香酥明蝦佐蕃茄莎莎醬。這一小碟表面上看起來沒什麼?又要是吃慣日式輕酥炸蝦的朋友可能會不太習慣,but...我敢說這是我吃過下午茶中最好吃的炸蝦,理由是....。

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一口咬下滿滿的「明蝦甜」、汁一股腦衝了上來,這炸蝦居然用的是大成本的明蝦也太有誠意了吧!外皮的麵皮只提供了一點點麵衣炸過的輕香便將甜度完全回交給明蝦,加上輕脆Q嫩的肉質,相當好吃,沾上特調的莎莎醬更顯層次,但小虎以為這炸蝦光是單吃就夠美味、夠嗆人了。

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滿足的吃完第一層後,我們再來看看第二層「糕餅」類。一共有四種,每一種都有兩人份,不用勉強分食也不怕爭、搶食=)

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首先是這個其貌不揚的瑪芬。它一入口就嚇了我一跳,表面上看起來像是古早味的小蛋糕,可入口時其蛋香、奶油香都非常搶舌,在滋潤度上也少了偏乾的缺點,意外的美味。

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蘋果酥卷吃來少了我預期的肉桂香卻多了幾分奶香,外層輕酥帶著不錯的油香,裡層很柔很纏又不至於礙口,不時還傳來葡萄乾的微甜酸,外酥內軟的口感令人印象深刻。

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司康這著名的英式下午茶聖品這幾年在台灣大行其道,有人愛偏乾一點、有人則好偏鬆軟,JOYCE EAST的司康則剛好介於兩則之間,外輕酥而鬆軟,口感不會過乾卻又不至於太過軟糊,即便單吃也非常美味。

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但當然懂吃司康的朋友都會抹上果醬或是鮮奶油,照小虎的吃法一定是兩種同時抹上去,讓果醬的酸、鮮奶油的甜和司康的香一起在嘴裡發酵、交纏、融合...好吃又滿足。

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這第二層的前三樣雖然都貌不驚人卻有著出乎意外的好表現,但若表裡一致則首推這拿波崙酥條。且說這酥條真的不負其酥,咬在嘴裡輕乎乎的酥讓人不禁想伸手去接,酥度的口感和蛋香、餅香也幾乎同時竄出再帶一點若有似無的糖甜,幾乎不必咬、咀嚼就化的七七八八,非常的香非常的好吃。如果覺得味道太單調,還可以沾上特調的卡士達醬便多上奶、甜、香。這酥條的唯一缺點是只有兩條吃不過癮....。

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接下來是最第三層的精緻小蛋糕。老實說我一直覺得這類下午茶最弱的就是這一層,一來蛋糕太小不好表現,二來多半賣相不是太佳。JOYCE EAST小蛋糕雖然仍無法讓我感到驚豔,最少遠比許多小午茶來的好上許多,最少遠比某知名餐廳兩個人1500端出來的小蛋糕好...。

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這像是馬來糕的蛋糕雖不算少見,但能做到細柔卻不甜膩的倒也不多,咬來後飄來的奶香甚是不錯,其外的椰子絲則是口感上的亮點。

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特別是這加入莓果微酸的口味更加迷人,讓人有一種想再來一口的衝動。

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起司蛋糕中規中矩香度、甜度都OK,但不知怎地有一種糊糊的口感,這口感好像是這類下午茶起司小蛋糕的宿命....。

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然後這種小蛋糕卷也通常會帶著很乾的口感但幸好JOYCE EAST不會,而且靠的不是當中過多的鮮奶油,而是蛋糕本身的口感就頗為滋潤,抹茶的香氣不差卻不是太明顯,最大的亮點是上面很甜的栗子。

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這杯拿鐵也許看起來不怎樣,但奶泡非常的細、纏,是我最愛的那種拿鐵奶泡,非常的順口。

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艾瑞絲點的熱茶...據她說很香很順口,但我好像忙著吃甜點忘了喝喝看....。

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除了下午茶套餐外,JOYCE EAST也有一些輕食,可供下午時段選擇。

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緊接著我們又挑戰了JOYCE EAST的晚間套餐,但好像這一份也能在中午點。這套餐比較不同的是上菜的節奏,將之濃縮為只有三段,前菜、主餐和甜點,相較適合時間不多又想享受義法料理精華的朋友,特別是那些不耐久坐的客人。

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 氣泡水同樣提供了有氣和沒氣的兩種。

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首先是把沙拉和前菜組合的第一盤,看起來相當豐盛,而且擺盤上也看出得其用心。

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生菜沙拉方面分成兩邊或應該說1.5邊,半邊是單純的生菜淋上一點醬汁,生菜方面帶著我很是喜歡的微苦味,搭配帶一點點醬香的淋汁爽口又滿足。

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另一邊則加了大量的水果、沙拉米香腸片、漬小洋蔥,隨意拌著吃各有不同的風味,當中最特別的是進口的無花果其甜吃的我們差點掉下巴超超超好吃的...。

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這片蘇格蘭燻鮭魚應該是我吃過中最好吃的燻鮭魚,一來它肥美的像在吃鮭魚生魚片,二來其甜非常的純粹不帶太多我討厭的燻腥味,好好吃哦,沾點酸奶油又更跳了一點點。

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這巴馬火腿應該也是我吃過這一類冷盤(非單點)最好吃、最肥美的兩片了,入口油質的豐潤度就讓唇舌留香,輕咬細泯後其甜其油像是在舌上染上一層油膜似的,化口、甜度都非常的讚。

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這小碟檸檬油漬清橄欖吃的同行的「艾瑞絲」是眉開眼笑。這一碟帶著滿滿的甜、酸、澀、香、油,五味雜陳若然可以拿來形容食物的美味,這便最為適合,再則拿它來配肉、配酒、配茶都極為適合,大推..就不知這一碟能不能單點?

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最後我們要享用的是很厲害很厲害的牛排。這一幕不在廚房也不在冷凍庫就完完整整、透透明明的放在大廳邊讓消費者完全清楚明白吃到的是什麼肉品,不管是熟成牛排還是火腿,標價牌上也清楚的寫著產地和價位。

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這張MENU上有著許多上等的肉品料理,好一些都得事先預訂才吃的到。「燒烤帶骨和牛戰斧牛排」有沒有朋友要和小虎來討戰看看的...超想吃吃看。

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今天我們要享用的就是碳烤熟成特選美國紐約克300公克佐芥末沙司。不誇張這牛排才靠近我們桌子那滿滿的肉香、油香、焦香就迫不及待的鑽進我們貪婪的鼻腔裡,何止是香的不得了可以形容的。

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先說這牛排的外層焦香味非常的迷人還外帶著同樣纏舌的油香和微微、若有似無的輕酥度。

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再說這肉質非常的神奇在切的時候不見太多肉汁被刀叉擠出來,但送進嘴裡才咬一口其肉汁卻不可思議的大量噴出...完全大出意料之外的飽嘴...而其肉汁更是甜的很誇張,其肉質和肉汁都是我不曾吃過的紐約克甜度,感覺上肉汁在碳烤時就完完全全的被封在肉裡,真是好吃的亂八九糟。

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這芥未沙司雖然帶著我喜歡的芥末微嗆和肉甜,但因為這牛排太甜太美味,這讓我完全不想沾它。

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最後這塊牛排厲害的地方在於即便吃、切到最後一小塊肉汁都多的不得了,甜的不像話,也許應該是本年度我吃過最好吃的牛排了,吃完連嘴也不想擦了....。

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就連一旁烤過混滿牛排油質的椒類、南瓜、花椰菜、玉米甚至是大蒜都油香的不得了。

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最後則是套餐附上的甜點,我們選的是焦糖布丁配起司冰淇淋。

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擺盤很是漂亮、高級的焦糖布丁,上面放著一個邪惡的起司口味冰淇淋,再附上一根我們前題提供的拿波崙酥條。

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焦糖炙的恰到好處帶點微微的焦糖苦,布蕾方面口感偏細柔,連同脆脆的焦糖一起有著極好的對比口感,蛋香、糖甜也恰到好處,而這甜點最厲害的則是那起司口味的冰淇淋,非常特別美味,是我不曾吃過的味道,說它是起司但又帶著有一點點像是優格的微酸,連同布丁、焦糖一起入口真的好跳好好吃。

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另外小虎也拍了幾張單點的MENU讓大家參考,同時還有寫文時完了期限不知還有沒有的聖誕大餐↓。

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JOYCE EAST 義法創意料理:信義區信義路五段128號(近象山站二號出口),電話:02 8789 6128,營業時間:11:30AM~11:00PM


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另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫,也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記,就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵,因為我真心覺得她遊記寫的比較好。

 

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