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【清邁美食-khum khantoke勘托克帝王餐】推薦度:★★★★1/3☆(氛氛很讚)

吃東西是件何等幸福的事，這是幾年前我沒想過的，以前覺得吃東西只是單純的味覺享受，這幾年下來我發現視覺、聽覺，甚至是感情因素也決定了你對一樣食物，甚至一間店的好、惡。除了東西好不好吃外，用餐環境的氛圍和服務便是許多人常附帶提及的「美味」。

之所以會那樣開頭、破題，主因在於今天要介紹的這家餐廳，應該是我在泰國吃過用餐環境最特別、氣氛最好的一間，來清邁不來體驗一下算是白來的了。

那麼到底來體驗什麼呢?勘托克帝王餐是泰北蘭納王朝古帝王享用的餐點，而 Khum Khsntoke Authentic Lanna Dining & Shows 則是泰北最大、最豪華、氣氛最佳的帝王宴餐廳。

這光是看入口(還沒進大門)的排場就夠驚、夠嗆人了吧，特別是在晚上簡直是金碧輝煌。

用餐的地方位於有一點分不清是室內還是室外的地方，說它是外但得脫鞋，說它是內偏偏有看到的一大片天空。

整間餐廳?廟?皇宮以蘭納王朝的裝飾為基準，能夠同時容納超過千人的餐廳，活像是一個小型的嘉年華會場，場面非常壯觀。

享用帝王宴時，旅客將遵循古代帝王席地而坐的傳統。

邊用餐一邊觀賞泰、華、苗、瑤、阿卡、僳僳、克倫族的表演節目，這是一開場的音樂演奏，算是聽覺的開胃菜。

這張單子不是料理的MENU，而是整晚餐席間的表演項目說明，幸賴「人在泰冏」為清邁引來大量中國觀光客之故，在清邁許多地方都可以看到中國字，雖然只是簡體字，但好歹比較能看的懂。

基本上這就是部落客的工作，食物送上來得先餵相機吃個飽，像這樣的惡劣環境(燈又暗又紅)，還得勞駕其他同伴幫忙打燈，而且是兩人同時打XD。

以傳統的泰國長米和米粉為主食，炸米果、蕃茄肉醬、滷豬肉咖哩、炸豬皮、蠔油炒青菜、炸雞及清邁特有的綠辣椒沾醬 Nam Prik Noom 這些傳統菜式都將入菜。

這飯糰和在台灣吃到的沒兩樣，用長糯米做的，單純只有米的甜和香沒有其他的調味，簡單又好吃!

泰國的炸物一直有一個特色，看起來很油吃起來很香，完全是走不健康卻美味的路線....，整體來說香氣是夠的，就是肉有一點偏乾，油不來自於肉本身而在於「炸」。

這玩意有一點像台式古早味的滷肉，但再乾一點，同時加入「酸菜」的酸和微微的辣椒以及洋蔥的甜，又有一點像泰式打拋豬，味道其實不難想像。

炒米粉口感是我喜歡的偏濕，好像加入了一點點南瓜的元素非常好吃，味道、口感也和台灣的炒米粉相去不遠。

綠辣椒沾醬，要是覺得食物不夠味，吃來不夠爽，隨興添加，但對於平常不吃辣的人來說，千萬別太大口，挺辣的。

相對剛剛的炸雞塊，這炸雞腿就明顯好吃許多，不管是香氣、嫩度、甜度，甚至是外皮炸過的酥度都好吃。

炸豬皮在台灣其實也不難吃的到，甚至有一些乾貨店都能買到像這樣一包一包的，但在台灣好少鮮少人拿來直接吃(除了以前小時候)，主因是口感有一點偏硬，固然油度感覺不會那麼的高，脆度的口感也蠻不錯的，但我真的不行!

滷豬肉咖哩，這道菜乍看有一點像台式的焢肉，入口還真有幾分那味，不過仍是咖哩的味道偏重，這咖哩味和我們常吃的泰式有一點不太一樣，我反而覺得有一點偏印度式，微辣。豬肉則有一點偏柴。

說是蠔油炒青菜但和台灣卻不太一樣，菜味比較重，吃不太出來有加了蠔油，但反正它也算是眾多肉、油中相對清爽的。

忘了味道的湯...。附帶說明的，以上的菜都是可以吃到飽的，而且不用你開口，來來去去的眾多服務生只要看你那個盤子空了就會自動幫你補，若是吃不下了千萬記得拒絕，別浪費食物!

飯後的甜點摩摩渣渣，很甜但很好喝，味道就大家可以想像的那種味道。

飯後的水果和點心「炸米果」，後者很像台式「米香」但脆度更輕卻更迷人，纏嘴。

這個表演是整晚的壓軸錢，就算你習慣了台灣快速吃、快速拍拍屁股走人，也千萬要留下來觀看，反正你一進門就付了這表演的費用XD(含在餐費裡)。

表演共分成燭光舞、戰爭鼓舞、紙傘舞、選親、民族舞蹈、劍舞等，過程中會以「泰、英、中」文詳細的說明這段舞踏的傳說故事。

亂入的白色怪物，有一點像台灣的年獸，還會鑽到客人間討摸，相當可愛!看倌們別小看牠們，牠們可是泰式皇族的神獸，這段舞蹈的故事就和牠們有關

據說整場的表演長達7、80分鐘，我們因為趕時間約莫只看了半場就走了，實在有一點可惜，有興趣的朋友來這用餐，千萬要排上比較長的時間也好好享受，可能只有這才吃的到、看的到的美食饗宴。

出來後外面有人提供天燈給旅客免費施放，據說表演後會有一場全體的天燈齊放秀，我想應該很壯觀吧，下次我們吃貨團如果開了清邁團，來這家用餐是必排的行程。

khum khantoke勘托克帝王餐:139 Moo 4 Nong Pakrung, Amphur Muang, Chiangmai 50000，電話:66-5330-4121-3

官網:http://www.khantoke.com

價位每人約莫450泰銖。

2014泰國清邁背包自由行行程：(行程感謝自助旅遊專家小盛和開新旅行社賴姐的細心安排)。

12/10：台北→清邁→Sri Lanna National Park→午餐：Mountain Float→點心：清邁門附近炸雞店→古城遊(Wat Chedi Luang大佛塔寺→三王紀念像→美國領事館附近水果市場→泰囧廟)→晚餐：Khum Khantoke宮廷晚宴→夜宿： Lanna Family House

12/11：清邁→Pai→二次世界大戰橋→午餐：Savoei→草莓園→Coffee in Love→Pai夜市→夜宿：Breeze of Pai Guesthouse

12/12：Pai市場附近早餐店→Tham Lod Cave→午餐：Duang Restaurant→南湖村→雲來山→Pai夜市→夜宿：Breeze of Pai Guesthouse

12/13：Pai→清邁→週六市集→夜宿：Lanna Family House

12/14：清邁→Wat Rong Khun(白廟)→清萊草藥湯麵→Thawan Duchanee(黑屋博物館)→週日市集→夜宿：Lanna Family House

12/15：Flying Squirels→長頸族村探索→Huay Tung Tao→Wat Mahawan按摩店→Tha Phae Rd.香蕉煎餅→晚餐：Sukonthan Buffet→Roots Rock Reggae→夜宿：Tispy Manor

12/16：Somphet Market→Warorot Market→午餐：Mae Sai Khao Soy→尼曼路&RISTR8TO2→Sun Flower Massage→晚餐：湖畔泰國菜→Maya Shopping Center→夜宿：Tispy Manor

12/17：早餐：Jok Somphet→清邁→台北

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