【東京車站美食-東區一番街-「㐂蔵」仙台牛タンねぎ塩ラーメン】推薦度:★★★★1/4☆(食べログ:3.51)
在日本四處都可以吃到拉麵，即便在鄉下的地方，而對於到日本旅遊的台灣人吃上一碗拉麵也是再自然不過的事。在東京就有那麼一條街叫東京一番街(東京ラーメンストリート)，相信常去日本趴趴走的朋友一定在裡面吃過拉麵。
有關東京ラーメンストリート裡八家拉麵的資訊，請參考:【東京旅遊】【東京車站美食】東京駅一番街- つけめん 六厘舎+八家拉麵店簡介
繼上次吃到不錯的六厘舍後，這次我們要挑戰的是以「仙台牛舌」為主打的「㐂蔵」，湯頭方面則是「鹽味」湯頭。「㐂」唸ㄒㄧˇ，同「喜」。
店裡的座位約莫20人左右，一到用餐時間也是得排隊，即便不像六厘舍連非用餐時間都得排隊。
除了牛舌蔥鹽拉麵外，也是有叉燒醬油拉麵可以選擇，其他如日本人吃拉麵很愛配的水餃(加了牛舌)，白飯都有，甚至有加了牛舌的可樂餅和一個很奇怪我也沒見過的料理...。
看字面的意思應該是加了牛舌的咖哩飯，但實際是???讓我們看下去。
同樣的在門口排隊買餐票，買了餐票進去店裡放在桌上，服務生就會把你點的東西送到桌上。
首先來看看這個叫「牛タンドライカレー」450円/5個。外型看起來很像「米俵」吃起來的口感其實和飯糰差不多，味道當然是以咖哩為主，中間加了一些生的牛舌，但老實說吃不出什麼牛舌的風味。整體來說談不上好不好吃，但蠻特別就是。
牛舌煎餃(430日幣/5個)。不管幾次我都要說「水餃」還是台灣比較好吃，但基本上這個煎餃算是相當不錯，底部煎的酥中帶微脆，焦香味也夠，但吃起來不會太油，水餃水也不會煎的過爛帶點輕咬勁。內餡方面加入剁碎的牛舌，但豬肉應該還是有加一點，菜雖然還是一如日本煎餃一樣有一點爛糊的問題，但整體來說算是還不錯。but...不跟我說我也吃不出來有加「牛舌」就是了xd
牛舌蔥鹽拉麵(全部都加)(1100日幣)。兩片牛舌、一粒對半切半熟蛋和一點點的黑木耳，蔥花切的很細給的也不少，整體的賣相其實蠻不錯的。
湯頭方面比之我喝過的鹽味湯頭來的清爽許多，或者應該說比較不那麼的鹹，帶點大骨的微油風味和越喝越甘甜的洋蔥甜，當然「蔥花」的味道也蠻香的，最後就是一點點黑胡椒的點味，整體來說這湯頭我蠻愛的。
牛舌方面一開始我沒抱很大的希望，但其實吃起來還算是不錯，不管是厚度還是微脆的口感，就是味道沒那麼的甜，不知是不是泡在湯汁太久的關系，咀嚼的初期幾乎都是鹽味湯頭的味道。
麵條方面用的是帶點鹹味的中捲麵，口感方面微偏軟，味道帶點像是雞蛋麵的風味。
半熟蛋方面蛋白算是比較偏向「脆」口的方向，蛋黃對我來說略顯太熟，甜度也不是那麼理想，只能算是中規中矩。
㐂蔵:東京都 千代田区 丸の内 1-9-1 東京駅一番街 東京ラーメンストリート ，電話:03-3216-7545，營業時間:10:30～22:30(L.O.22:00)
【小虎五四三】
我發現還是有人想透過私息想要報名一些活動，可能是有一些人不太了解「小虎食夢網」和「小虎」吃貨團的分別，在此再說明一次。
「小虎食夢網」就單純??是粉絲專頁，而「小虎吃貨團」才是開飯局的社團，基本上除非是抽獎活動才會在粉絲團辦，其他「吃貨團」的活動報名都是在「小虎吃貨團」這個封閉的FB社團公告。 至於加入「小虎吃貨團」的方法如下:
1:加我、本人、區區在下「蕭嘉麟」為好友，這樣我才有辦法把你拉進社團。
2:私息告訴我(一定要等我同意加你好友後才，不然我會看不到):「想加入小虎吃貨團」,這個動作一定要做，因為不說我不知道你加我為好友是為了什麼
3:如果你想推薦朋友加入這個社團，只要跟他說清楚這個社團的目的(簡單說就是找飯腳)，就可以拉他進來，我會通過的。
4:加入社團後，你想刪除我的好友關系也OK。
另外我們吃貨團特別歡迎住在國外的朋友，不管你是華人還是外國人，只要你來(回)台灣，都歡迎你加入「小虎吃貨團」，甚至是直接跟我聯絡(最好是提前半個月跟我說)，只要我有空一定會帶你們四處去找尋我口中的美食，也會介紹你們認識一群同樣好吃的朋友，也讓你們每年多了來(回)台灣的誘因(笑)。
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