【中國-河南-開封夜市美食】小宋城+西司夜市
可能是台灣人相對較晚睡的原因，夜市自然成為台灣人非常重視的飲食文化，這點也反應在出國的旅遊。但你知道這夜市文化是從何時開始的?又從那個地方開始發源的?答案是宋朝的開封。所以，今天小虎特地要帶大家去體驗一下夜市的老祖宗到底有什麼過人之處。
這篇夜市文小虎將為大家介紹開封兩個完全不同文化的夜市，一是在室內、一是在室外，一個是新的、一個是舊的，一個比較觀光化、一個卻是非常LOCAL。
小宋城開幕於2013年11月，說它夜市但比較像裡面有一個超大美食街的綜合購物商場。小宋城共五層，西部一、二层為民俗餐飲區，中央一層和西部三層为特色文化商業區，東部一、二、三層和西部四、五層，有現代化的時尚酒吧、温泉酒店、现代KTV、豪華影城等，既有有宋代古城的缩影，更有現代都市的生活展現。同時還結合了大型歌舞劇(3F)，當天我們到訪時演的是「千回大宋」。
一樓的前半段是超市、咖啡廳和一些拌手禮，這條賣的都是一些古字畫，價位都在100元上下(沒殺價前)，其實我覺得有些真的寫的不錯，如果家中客廳有缺倒是可以到中國還上一幅，相對台灣的字畫便宜很多XD。
另外就是一些可以帶著吃的小吃，比較特別的是在這購物要先買一張可以儲值得卡然後刷卡扣款，用不完可以在櫃檯退費。
其中這家開封菊花糕口味造型不少，味道也相當好吃，喜歡中式甜點的不妨買一個來吃吃看，口感有一點像狀元糕，軟鬆入口即化。
炸蜘蛛、炸海星、炸海馬我就不敢吃了..倒是小隻的炸蠍子我吃過兩、三次，其實沒什麼味道，就像炸河蝦差不多...。
裡頭中間廣場的兩邊上下兩層各有不少開封著名的小吃，買完可以找張桌椅坐下來慢慢享用，有一點美食街的根念，只是店家的服務人員都穿上店小二的服裝就是。
原來佛跳牆在中國也叫「中國關東煮」??
如果我寫吃狗肉，應該會被網友封殺吧.....。
中間廣場的用餐區分室內室外，但其實都有冷氣開放，只是場地太大也沒多涼就是了，尤其是夏天有一點悶。
二樓的用餐區也營造的像是古時候客棧用餐的氛圍，旁邊的木窗雖然因為太新看起來怪怪的，但還是有幾分樣。
整體的氛圍其實蠻好的，還原了宋朝時開封的夜市模樣，屋頂還刻意弄成「天空」的樣子，廣場間還有小橋和河流:河流裡還有一堆錦鯉。
這個擂台據說晚上不定時會有戲劇、相聲、二胡、豫劇等表演，就不曉得打一打會不會從二樓飛下來?或是有「西門慶」被武松從二樓給丟下來....。
廣場的中間有一個涼亭取名為「松風亭」，亭裡也不定時會有一些中國式的商業表演，表演完了再順便買一買字畫，想買就加入喊價的行列吧，起價值不太一樣，有100、也有200。
三不五時還會有穿著古代服裝的老伯手拿花豉叫賣「冰糖葫蘆」呢!
當天我們在中間叫了一桌菜，但因為是當地朋友訂的，我也不知多少錢...不過，總之是一桌八個人也吃不完的菜席，如果有先預訂上菜速度其實頗快的。桌菜價位從800到1600左右都有，但當然在樓下、或是樓上的包廂吃價位也是有差的。不過，每套餐都是有限量的，訂完就沒囉!
訂餐的詳細菜單請參考：http://www.xiaosongcheng.com/index.php?m=food&a=shop
開場是四件小點心，這些多半在小宋城，甚至是開封的各大夜市、禮品店都能買到，貓耳朵脆硬挺涮嘴，上邊的蜜汁酥甜纏美味。
開封著名小吃點心「麻辣花生」又麻又辣但越嘴越香，喜歡的話小宋城裡也有得買。
炸八塊也算是開封的名菜之一，每家店的炸八塊口感、味道都不太一樣，但用的部位則是相同的。吃的是雞腿連著雞身的那一塊，要是套在豬的身上就是所謂的「豬腱肉」。口感、味道都有一點像台式的炸雞，雞肉軟嫩多汁，超好吃!
鯉魚焙麵同樣是來開封必吃的名菜之一，黃河鯉河的料理方法大致上相同先炸後燴，上面拉絲的麵條也差不多，就是醬汁的調味有一點不太相同。這邊的湯汁個人覺得微酸但非常的甜、口感也比較濃像是勾了很厚的「糖醋芡」。吃這道菜除了鯉魚的鮮美滋味外，把麵絲拿來沾底下的醬汁也是不可錯過的另一種享受。
開封是小籠包的發源地，到這沒吃上一籠也算是白來的，皮薄多汁，肉餡甜美，算是我在開封吃過相當不錯的一家。
這個用菠菜做成的窩窩頭，沾辣味豆腐乳調味的醬，感覺還有一點點蒜泥的味道，蠻香蠻好吃的，但後味頗辣就是!
紹興醉雞，皮滑多汁，雞肉也算是軟嫩，酒香有但不是太明顯。
河南著名小吃「麻辣炒涼粉」麻辣帶著誘人的蒜香，口感滑順非常好吃，即便口味有一點重，大推!
黃燜魚在中國不少地方都吃的到，相傳來自山東魯菜，但在河南開封也是常見的著名美食之一，大小餐廳、夜市小吃攤都能嚐到。通常這道菜用的都是當地河裡的小鯽，先將魚炸過再搭配各種食材、香料、滷湯下去燉煮。湯濃多味，軟酥的小魚吸足湯汁更顯鮮甜。
在台灣咱們喝豬血湯，吃麻辣鴨血，可在開封卻是「雞血湯」，同樣是道夜市常見的庶民小吃。雞血通常切的小塊，味道比鴨血略重，口感帶點微粉脆，加上一些雞雜一起煨煮。湯頭以雞骨熬成帶著微微的雞油甜，我還蠻喜歡的。
八寶杏仁茶和台灣有一點不一樣，主要來自更纏更黏的口感，感覺有一點在吃泡麵茶的口感，杏仁的風味感覺有一點偏水，談不上好吃，但配上八樣芝麻、堅果類便好吃許多，好歹比較有味道。
這道甜點叫什麼我給忘了，但基本上就是我們常吃棗泥的味道，只是做的更濃纏，而且非常非常的燙...棗泥的香味同樣很濃帶著不低卻不討人厭的甜味。個人蠻愛的，即便也吃不了幾口就膩了xd。
桂圓甜湯...沒什麼記憶，因為和在台灣喝到的差不多xd
點了大瓶可樂，但一直沒見送杯子來，問了行色匆匆的服務生。得到的答案是用「碗公」，像喝酒那樣喝唄....。
好吧，那只好入遇隨俗囉!乾啦...。突然想起天龍八龍聚賢莊那段，喝完就想把碗公丟地下....。
接下來我們到開寺當地人最愛、也最熱鬧的夜市「西司夜市」，這個夜市位於包公湖邊營業時間一直到深夜一點左右，我們當晚十一點左右到，兩邊還是有不少攤子在營業。
這個夜市算是開封人常常覓食的地方，感覺上沒什麼觀光客，賣的東西較沒變化，多半以「烤」的為主，肉類、海鮮都有。
烤魷魚是沒什麼特別，但店家一直拿個鐵板把魷魚烤成平面..這點就和台灣大大不同，據說這樣客人比較好咬?刷上的醬汁偏鹹偏辣，還不錯吃!另外烤秋刀魚也蠻多攤可以吃到。
台灣人超愛吃的生蠔這裡也有，烤完後放上蒜、蔥、辣椒一起吃。
其中這一家烤羊肉是當地的朋友特別指定我們一定要吃的，除了羊肉外也有許多台灣比較少見的羊部位，比方說羊鞭、羊眼、羊腰子還分內腰外腰...。
吃法有一點特別，先叫上一份羊肉，然後自己拿到烤架上烤...
不過，後來我們跟大姐哭妖說不會烤，最後都是大姐幫我們烤的...。孜然香而不嗆非常好吃，涮嘴到連吃了三根不肯罷手，要不是大姐鬼叫什麼台灣是中國的..我看我們那群人應該會把整攤羊肉給吃光吧!
剛說羊腰分外腰和內腰，好奇問了一下得到的答案是外腰指的是腎、內腰指的是膀胱....不過這外腰還真是不錯吃..如果你敢吃的話xd
西司夜市賣烤全兔的攤子也不少，就把整隻兔掛在攤前...光看就不敢吃。
驢肉在台灣應該是吃不到，所以更難想像吧..但就朋友的說法這在中國算是很常見的道地小吃。
整個驢頭、驢骨就放攤子上,,,,<
還是來吃吃敢吃的吧，這攤羅記雞血湯，可是河南通「剛哥」大推之作。
雞心、雞腸、雞雜加上雞血，先加熱(都是熟的)，然後再加入雞骨高湯、雞油，最後加點胡椒等調味料，雖然味道有一點重，但真得蠻好喝的。和咱們的豬血湯完全不同!
也有這些可以坐在攤位後面的臨時桌椅用餐的攤子，熱食、外炒和麵食、炒餅類都有。
牛肉、雞丁、油潑麵食，因為看到麵條是現點現捍現拉非常好奇，拼了9成9的飽肚皮也要點上一碗。後來剛哥說這邊的麵條都是這樣現點現捍現煮的...。
湯頭比我想條來的清淡，或者應該說比我們的清燉湯頭還淡，不說我還真喝不出是牛肉湯..牛肉片切的薄但甜度還不錯，麵條自然非常有咬勁、札實，好吃。
最後再推薦一個奶奶做的羊油餡餅，奶奶先在鍋上弄一大糰自製的羊油把一片煎好。
舖上羊肉末，再灑上以孜然和其他相當調成的粉，之後再蓋上另一片餅皮，翻面再挖上一大糰羊油，再煎一次。
這羊肉餡餅非常非常非常的香，從來沒想過羊油居然可以這麼香，但冷了會略有騷味得趁熱盡早吃。餅皮酥薄脆，羊肉餡倒是沒有什麼特別滋味，不說我也吃不出是羊肉，因為都是孜然香料的味道比較多，但整體來說蠻好吃的。
小宋城地址:开封市金明区大梁路西段100号 ，电话：0371-23268888，營業時間:全天。
小宋城官網：http://www.xiaosongcheng.com/
西司夜市地址：河南省開封市鼓樓區丁角街(近包公祠)，營業時間:05:30Pm-00:30Am
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